İnsanlar yüzyıllardır yasemin çayının tadını çıkarıyor. Tang Hanedanlığı döneminde (618-907) Çin’de hem çay hem de yasemin yetiştirildi ve insanlar o zamandan önce bile yasemin çayı içmiş olabilir. Birçok insan için yasemin çayı içmek zevkli bir deneyimdir. Ayrıca sağlık yararları olabilir.
Bazı insanlar oolong veya siyah çay ile yasemin çayı yapsa da, geleneksel demleme yeşil çay yaprakları kullanır. Klasik yöntemde yetiştiriciler, yeşil çay yapraklarını yasemin çiçekleri ile kaplar. Kokuları çayı doldurana kadar çiçekleri çıkarır ve değiştirirler. Yasemin kokusu çay içme deneyimine başka bir boyut katsa da yasemin çayının sağlığa faydalarının çoğu çayın kendisinden gelir.
Beslenme bilgisi
Pek çok çay gibi, yasemin çayının da içine süt, şeker veya diğer gıda maddeleri eklemediğiniz sürece hiçbir besleyici değeri yoktur.
Önerilen makale: Nizakana Tekniği yapımı ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Bir fincan yasemin çayı şunları içerir:
Kalori: 0
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Yasemin çayı ayrıca yeşil çay yapraklarından gelen bazı vitamin ve mineralleri içerir:
Demir
Çinko
Potasyum
Bakır
Bu besinleri yasemin çayında çoğunlukla eser miktarda veya az miktarda bulabilirsiniz.
Yasemin Çayının Potansiyel Sağlık Faydaları
Çalışmalar yasemin çayı içmenin bazı sağlık yararlarına işaret ederken, olumlu etkiler öncelikle yeşil çaydan gelir. Yeşil çay, kateşinler adı verilen bir tür de dahil olmak üzere antioksidanlar açısından zengindir. Bilim adamları özellikle belirli bir kateşinle ilgileniyorlar: epigallocatechin gallate veya EGCG.
Bazı çalışmalarda gösterilen faydaları tekrarlamanız zor olabilir. Bazı denekler günde birden fazla bardak çay içti. Çeşitli araştırmalar, demlenmiş çay yerine yeşil çay özü kullanmıştır. Yine de günde bir veya birkaç fincan yasemin çayı içmenin size zarar vermesi olası değildir ve aşağıdaki sağlık yararlarını sağlayabilir:
Düşük Kanser Riski
Yeşil çay özleri çeşitli hayvan çalışmalarında tümörleri önlemiş olsa da, bilim adamları bu sonuçları insan çalışmalarında tutarlı bir şekilde tekrarlayamadılar. Yine de bazı bilim adamları yeşil çayın kanser riskini azaltabileceğine inanıyor. İnsan araştırmalarındaki birçok değişkenin kanıtlamayı zorlaştırdığını ve konunun daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyduğunu düşünüyorlar.
Kanserle Mücadele Yetenekleri
Yeşil çay özütü, kronik lenfositik löseminin (KLL) (kan ve kemik iliğini etkileyen bir kanser türü) ilerlemesini yavaşlatabilir. Araştırmacılar önce laboratuvar çalışmaları yaptı, ardından insan çalışmasıyla etkiyi doğruladı. Yeşil çaydaki EGCG’nin etkiden sorumlu olduğuna inanıyorlar. Yeşil çay ekstresinin kullanılması, KLL hastalarının kemoterapi gibi daha agresif tedavileri geciktirmesine izin verebilir.
Ruh Haline Etkileri
Bir çalışmada, yasemin çayının kokusu ruh halini iyileştirdi. Aroma ayrıca solunumu, kalp atış hızını ve sindirimi kontrol eden otonom sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahipti. Deney, yasemin kokusuna katkıda bulunan bir bileşik olan linalool ile tekrarlandı.
Düşük Kalp Hastalığı Riski
Birden fazla çalışma, yeşil çay içmenin kalp krizi ve felç riskinizi azalttığını göstermiştir. Diğer araştırmalar yeşil çayın trigliseritleri ve “kötü” kolesterol olan LDL kolesterolü düşürdüğünü göstermiştir.
Yasemin Çayının Potansiyel Riskleri
Yasemin çayı ve diğer yeşil çaylar, çoğu insan için günde 8 bardağa kadar olan miktarlarda içmek için güvenlidir.
Bununla birlikte, hala bazı olası riskler vardır.
Böbrek taşı
Yeşil çay, birçok bitkide bulunan oksalat bileşikleri içerir. Oksalatlar kalsiyum ile bağlanır. Bu vücutta meydana geldiğinde, böbrek taşları oluşabilir.
Karaciğer hasarı
Bir rapora göre yeşil çay ekstresi 24 karaciğer hasarı vakasıyla bağlantılı. Karaciğer sağlığıyla ilgili endişeleriniz varsa, yeşil çay özlerini kullanmadan veya yasemin çayı içmeden önce doktorunuzla konuşun.
Uykusuzluk hastalığı
Yeşil çaydaki kafein uyku zorluğuna neden olabilir. Uykusuzluktan kaçınmak için yeşil çayı günün erken saatlerinde tüketin. Yasemin çayının kafein içeriği, onu nasıl demlediğinize göre değişebilir, ancak genellikle kahvenin kafein içeriğinin yaklaşık üçte biri kadardır. Yeşil çay ayrıca siyah çaydan daha az kafein içerir.
Sinirlilik
Yeşil çaydaki kafein, bazı kişilerin gergin veya gergin hissetmesine neden olabilir. Ayrıca kafein kalbi etkileyerek kalp atışının hızlı veya düzensiz olmasına neden olabilir. Bu belirtilerden herhangi birini yaşarsanız, doktorunuza danışın. Kalp sorunları geçmişiniz varsa, yeşil çay tüketmeden önce doktorunuzla konuşun.
Organik Gıda 