Sitrik asit

Sitrik Asit Nedir?
Sitrik asit, tüm turunçgillerde doğal olarak bulunan zayıf bir asittir. Dişlerinizi bir limona batırdıysanız, sitrik asit tatmışsınızdır. Üreticiler, işlenmiş gıdalara bunun insan yapımı bir versiyonunu ekliyor. İçlerinde sitrik asit bulunan ilaçlar böbrek taşı gibi sağlık sorunlarını tedavi eder.

Sitrik Asit Kaynakları
Sitrik asit içerenler sadece ekşi turunçgiller değildir. Tüm bitki ve hayvanlarda ondan küçük izler bulunur. Kozmetik ve temizlik ürünleri gibi birçok paketlenmiş gıda ve gıda dışı ürün de sitrik asit içerir, ancak doğada bulduğunuz türden değil, üretilmiş bir versiyon.

Doğal sitrik asit kaynakları

Doğal sitrik asit içeriği yüksek olan besinler, turunçgillerdir, özellikle limon ve misket limonu suyu. Diğer meyve ve sebzeler de bir miktar doğal sitrik asit içerir.

Önerilen makale: Buzara Tekniği yapımı ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.

Bu gıdalar, doğal olarak oluşan sitrik asidin en yüksek miktarlarına sahiptir:

Limonlar
Misket limonu
Portakal
Greyfurt
Çilek

Sitrik asidin yapay kaynakları ve kullanımları

Yiyecek ve içeceklere, ilaçlara, kişisel bakım ürünlerine ve temizlik ürünlerine eklenen sitrik asit yapaydır.

Bu tip sitrik asit şu durumlarda kullanılır:

Gıda endüstrisi. Sitrik asit genellikle paketlenmiş yiyecek ve içeceklere eklenir.

Konserve ve kavanozlu gıdaların uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Dilimlenmiş elmalar gibi bazı taze kesilmiş ürünlerin kararmasını önleyebilir. Sitrik asit ayrıca gıdaları kalınlaştırmaya veya onlara hafif ekşi bir tat vermeye yardımcı olabilir. Bu nedenle, bazı dondurmalarda, şerbetlerde veya gazlı içeceklerde sitrik asitin bir bileşen olarak listelendiğini görebilirsiniz.

Alkol. Sitrik asit, bir yiyecek veya içecekteki asidi dengeleyebilir. Şarap üreticileri bazen tadı iyileştirmek için ürünlerine eklerler.

İlaçlar. Bazı kremler, cilt enfeksiyonlarını temizlemeye yardımcı olmak için sitrik asit içerir. Ağızdan aldığınız diğer sitrik asit ilaçları idrarınızdaki asit miktarını azaltabilir.

Bu, böbrek taşlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, vücudunuzda asit birikmesi olan metabolik asidoz için sitrik asit de alabilirsiniz.

Takviyeler Bazı insanlar böbrek taşlarını önlemeye yardımcı olabilecek kalsiyum sitrat takviyeleri alır.

Kişisel Bakım ürünleri. Üreticiler sitrik asidi diğer bileşenlerle karıştırdıklarında, cildinizi pürüzsüzleştirmeye yardımcı olan “alfa hidroksi asit” adı verilen bir bileşik oluşturabilirler. Ayrıca ruj, saç spreyi ve deodorant gibi bazı kozmetik ve banyo malzemelerinde daha uzun süre dayanmalarına yardımcı olur.

Ev temizleyicileri. Sitrik asit sert su birikiminde yiyebildiğinden, onu genellikle bulaşık makinesi deterjanında görürsünüz. Lekeleri ve kokuları gidermeye yardımcı olabileceğinden, diğer ev temizleyicileri de onu bir bileşen olarak içerir.

Dezenfektanlar. Sitrik asit bazı bakteri ve virüs türlerini öldürdüğünden, onu böcek spreylerinde, mantar veya algleri öldüren ürünlerde, el dezenfektanında ve hatta burnunuzu silmek için kullandığınız bazı dokularda bulabilirsiniz.

Çevre temizleme ürünleri. Sitrik asit, kirlenmiş topraktan toksinleri güvenle çıkarabilir ve hatta nükleer atıkları temizleyebilir.

Sitrik Asit Faydaları
Gıda, ilaç veya diğer ürünlere sitrik asit eklemenin birçok nedeni vardır. Bu olabilir:

Yiyecekleri koruyun. Yiyecekleri daha uzun süre taze tutmak için kullanılır. Bazı durumlarda, asit oranı düşük evde konserve gıdaların neden olabileceği bir hastalık olan gıda kaynaklı botulizmi önleyebilir.

Kişisel bakım ürünlerini koruyun. Kozmetik ve diğer ürünleri daha uzun süre taze tutabilir.

Vücutta koruyucu etkileri vardır. Tıpta kullanılan sitrik asit, bakterileri öldürebilir ve idrardaki asidi azaltabilir.

Zor lekeleri çıkarın. Bu nedenle bazı temizlik ürünlerine eklenir.

Sitrik Asit Riskleri
FDA, sitrik asidin gıda ve cilt ürünlerinde “genel olarak güvenli olarak kabul edildiğini” söylüyor. Yine de, bazı uzmanlar daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu düşünüyor.

Sitrik asit neden olabilir:

Cilt tahrişi. Cildinize uzun süre dokunduğunda batma, şişme veya kurdeşenlere neden olabilir.

Göz ağrısı. Gözlerine girerse yanar. Bu olursa, birkaç dakika boyunca suyla iyice yıkayın. Kontakt lens kullanıyorsanız, mümkün olan en kısa sürede çıkarın.

Diş problemleri. Sitrik asit içeren içecekler ve şekerler dişlerinizin minesini (dış tabakasını) aşındırabilir. Bu, dişlerinizi daha hassas hale getirebilir, sarıya çevirebilir ve çürüklere sahip olmanızı daha olası hale getirebilir.

Mide bulantısı. Sitrik asit içeren bir ilacı ağızdan alırsanız mide bulantısı veya kusma gibi yan etkiler yaşayabilirsiniz.

Bazen sitrik asitli ilaçlar ciddi yan etkilere neden olabilir, örneğin:

Bilinç bulanıklığı, konfüzyon
Baş dönmesi
Göğüs ağrısı
Hızlı nabız
Ağrı
Ellerinizde veya ayaklarınızda karıncalanma veya uyuşma
Tükenmişlik

Bu belirtilerden herhangi birini fark ederseniz hemen doktorunuza başvurun.