Bal ve sirkeden yapılan içecekler binlerce yıldır var olmuştur. “Oksimel” olarak da bilinen balın bir tür sirke ile birleşimi, genellikle suya veya başka bir sıvıya eklenen ve daha sonra içilen bir şurup oluşturur. Eski zamanlardan beri insanlar karışımı birçok durumu önlemek veya iyileştirmek için kullandılar:
Epilepsi
Yılan ısırıkları
Astım
soğuk algınlığı
ateş
Kabızlık
Tüberküloz
Bu fikirlerin bazıları çürütülmüş olsa da, bugün dünyanın her yerindeki insanlar, kilo verme veya enfeksiyonları iyileştirme gibi kazanmayı umdukları sağlık yararları için bu karışımı içmeye devam ediyor. Her iki malzemeyi de dünyanın dört bir yanındaki marketlerde bulabilirsiniz.
Beslenme bilgisi
Bir çorba kaşığı bal şunları içerir:
Kalori: 64
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 17 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 17 gram
Sirkenin besin içeriği, onu yapmak için kullanılan meyve türüne ve markasına bağlı olarak değişecektir. Bir yemek kaşığı elma sirkesi şunları içerir:
Önerilen makale: En Papillote Tekniği yapımı ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Kalori: 3
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
Bal ve sirke içeceği de mükemmel bir kaynak olabilir:
Potasyum
Fosfor
kolin
Kalsiyum
Magnezyum
glikoz
fruktoz
Bal ve Sirke’nin Sağlık Üzerindeki Potansiyel Faydaları
Bal ve sirke zengin vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Örneğin, balda C vitamini ve E vitamini bulunurken, sirke B-12 vitamini ve K vitamini içerir.
Vitaminler vücudun çalışmasına ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bal ve sirkedeki vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik ve kalp sağlığına yardımcı olur, hafıza ve hücre üretimine yardımcı olur ve kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur.
Araştırmalar, bal ve sirke yemenin veya içmenin bir takım potansiyel sağlık yararları bulmuştur:
Hastalık Önleme
Bal ve sirke, vücuttaki zararlı oksijen moleküllerini (serbest radikaller olarak adlandırılan) azaltmada önemli bir rol oynayan antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, kanser gibi belirli hastalıklara yakalanma riskinizi azaltmanın yanı sıra yaşlanma belirtilerini azaltmanıza ve bunama türleriyle mücadele etmenize yardımcı olur.
İyileştirilmiş Kalp Sağlığı
Bazı araştırmalar, sirke tüketmenin kalp ile ilgili hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Özellikle sirke, vücudun kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olmak için kullandığı “kötü” L DL kolesterol düzeylerini düşürme ve “iyi” HDL kolesterol düzeylerini artırma ile bağlantılıdır.
Bu arada, erken araştırmalar, orta derecede bal almanın, kalp hastalığı için başka bir risk faktörü olan kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Son olarak, birkaç erken çalışma, sirkenin vücuttaki oksidatif stresi genel olarak azalttığını ve bunun da ateroskleroz (kalbin arterlerinin sertleşmesi) için öngörücü bir faktör olduğunu öne sürüyor. İnsanlar üzerindeki etkilerini araştıran daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Ağırlık Bakımı
Bu iddianın doğruluğu tartışılsa da, sirke de iştah azalmasına bağlanmıştır. Birçoğu, sirkedeki asidin sindirim sisteminizdeki yiyeceklerin emilimini yavaşlattığına ve sizi daha uzun süre tok hissettirdiğine inanıyor. Sonuç olarak bal ve sirke tüketmek kilonuzu daha kolay korumanıza yardımcı olabilir.
Bal ve Sirke Potansiyel Riskleri
Bal ve sirke çok güçlü olduğundan, bal ve sirke alımınızı önemli ölçüde artırmadan önce doktorunuzla konuşmalısınız. Bal ve sirke hazırlamadan veya içmeden önce aşağıdakileri göz önünde bulundurun:
İnsülin direnci
Bal, bazı diyetler için ideal olmayan şeker bakımından zengindir. Fazla şeker şeker hastalığı gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Bal sirkesi şurubunu araştıran bir çalışma, dört hafta boyunca ılımlı bir miktar tüketmenin, gönüllülerde açlık insülin seviyelerinde (bir süre herhangi bir yemek yemedikten sonra vücuttaki insülin miktarı) artışa yol açtığını buldu. Sonuç olarak, şeker hastalığı olan kişiler kan şekeri düzeylerini sabit tutmak için bal ve sirke içmekten kaçınmak isteyebilirler.
Kolesterol Endişeleri
Bal sirke şurubunun açlık insülinini artırdığını bulan aynı çalışma, şurup tüketiminin kandaki HDL kolesterol seviyelerini düşürdüğünü buldu. HDL kolesterol, kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olur. Vücutta çok fazla bulunmadığında, kalp hastalığı veya kalple ilgili olaylar yaşama riskiniz artar.
Diş Hasarı
Sirkedeki ana bileşen olan asidin diş minesine (dişlerinizdeki kaplama) zarar verdiği bilinmektedir. Benzer şekilde, ağzınızdaki bakteriler şekerli yiyecekleri yediğinizde doğal olarak aside dönüştürür. Sonuç olarak bal ve sirkeyi birlikte içmek dişlerinizi olumsuz etkiler. Düzenli diyetinize bal ve sirke eklemeden önce diş hekiminizle konuşun, özellikle de diş çürümesi veya erozyon geçmişiniz varsa.
Organik Gıda 